7月26日、ケアハウスフロイデ彦島にて、夏のバイキングを開催しました。今回の献立は、「うなぎのちらし寿司」「トマトとなすの冷製パスタ」「一口カツのごま風味」「鮎の塩焼き」「豆腐のサラダ」「鱧のお吸い物」「フルーツ盛り合わせ」「シフォンケーキ」「道明寺かん」「ソーダゼリー」の10品でした。
特にご利用者様の目の前で炭火で焼き上げる鮎は好評で、皆様、きれいに骨を取って食べられていました。
見た目にも涼しげなソーダゼリーや道明寺かんも喜ばれていたようで、嬉しく思います。
次回は10月頃、秋のバイキングとなります。
食欲の秋、皆様の食がもっと進むような献立や料理の提供ができるよう努力していきたいと思います。
ケアハウス フロイデ彦島 栄養士 金坂有里子