５月９日土曜日に、ケアハウスフロイデ彦島の春季バイキングを行いました。 今回の献立は、 鯛めし・ロールパンサンド・春キャベツと海老のパスタ・鰹のたたき・豚肉のアプリコット煮・ポテトグラタン・サラダ・若竹汁・フルーツ盛り合わせ・ココナッツミルクのタピオカゼリー・桜あんみつ・パウンドケーキ 以上１２品をご用意させて頂きました。 中でも今が旬の「鰹のたたき」や「春キャベツのパスタ」は特に喜ばれていました。 また、今回デザートの食材に、初めて「タピオカ」を使用したのですが、皆様に興味を持って頂けたようで良かったです。 次回は７月頃、夏季のバイキングとなります。 暑い夏でも口当たり良く食べやすい、体力を付けられる食材を使用し、皆様に喜んでいただける献立を考えていきたいと思います。
フロイデ彦島 栄養士 金坂 有里子
4月18日、フロイデ彦島にて、豊華会の皆様による日本舞踊の披露が行われました。美しい着物姿と優雅な踊りに、入居者、利用者の皆様は目を奪われていました。特に小さな女の子の踊りの際は、皆さん目を細めて見入っておられ、終わった後も色々と話し掛けるなどして、楽しいひと時を過されました。
豊華会の皆様、ありがとうございました。
ケアハウスフロイデ彦島 介護職員 渡辺照美
3月29日（日）に、冬季のバイキングを行いました。今回の献立は、「手まり寿司」「天ぷら」「ローストビーフ」「グリーンサラダ」「鯛のあら汁」「フルーツ盛り合わせ」「苺大福」「アップルパイ」「カスタードプリン紅茶のジュレかけ」でした。
寿司ネタは、鮪・ふく・海老の３点盛りで、天ぷらは、ふきのとう・タラの芽・アスパラ・さつま芋・れんこんの５種をご用意しました。
旬の食材がいっぱい入った天ぷらは、ご注文をいただいてから目の前で揚げたので、ご利用者の皆様には揚げたてを食べて頂くことができ、大変好評でした。
次回のバイキングは５月頃を予定しています。
春から初夏の頃に旬を迎える食材をご用意して、皆様に喜んで頂けるよう頑張りたいと思います。
ケアハウスフロイデ彦島
栄養士 金坂有里子
12月27日（土）に年末恒例のケアハウス忘年会が行われました。併設のデイサービス、グループホーム職員も参加しての妖怪体操でぎやかに余興がスタート。
カラオケ、手品の披露に続いては、毎年恒例の職員によるハンドベル・フルート演奏。暫し澄んだ音色に皆さん酔いしれておられました。
続いては、入居者・職員全員参加の踊りです。宗右衛門町ブルースに合わせての踊りは、フロイデ彦島西山町自治会の忘年会で毎年踊られているもので、楽しく盛り上がりました、
そして最後は、ケアハウスフロイデ彦島に代々伝わる伝統芸能？である、栄養士と生活相談員による「笑い講」で、入居者の皆さんと職員が来年一年、健康で幸せに過せることを祈り、楽しく忘年会を終わりました。
ケアハウスフロイデ彦島
広報 秋本哲宏
１１月９日（日）に、秋のバイキングを行なわせていただきました。
今回の献立は、松茸ご飯・鮭とほうれん草のクリームパスタ・秋刀魚の塩焼、刺身盛り合わせ、温野菜サラダ、渡り蟹の味噌汁、豚肉のアプリコット煮、フルーツ盛り合わせ、りんごのバターケーキ、サツマイモの茶巾でした。
料理の中でも、寒い時期しか提供できないお刺身は特に好評でした。
今回は鮪、鯵、ヒラメの三点盛りで、見た目にもボリュームがあって良かったと思います。
次回のバイキングは３月頃を予定しています。
ご利用者様に春を感じていただけるような内容の献立を考えていこうと思います。
ケアハウスフロイデ彦島
栄養士 金坂有里子
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